Säsongsvaror smartare mat med mer smak och mindre klimatavtryck
Att äta efter årstid handlar om mer än en trendig matkultur. När inköp och menyer planeras kring säsongsvaror får maten mer smak, bättre näringsinnehåll och ofta ett lägre pris. Samtidigt minskar klimatavtrycket när råvaror inte behöver resa lika långt eller växa i energikrävande växthus. För restauranger, storkök och medvetna hemmakockar är säsong...
Att äta efter årstid handlar om mer än en trendig matkultur. När inköp och menyer planeras kring säsongsvaror får maten mer smak, bättre näringsinnehå...
02 april 2026